ลูกอมเชอร์เบทรสมะนาว (Sherbet Lemon), สูตรอาหารที่ใช้ในฮอกวอตส์และโลกเวทมนตร์ ตัวเลือก

[Dynne Wang]

Sherbet Lemon
ลูกอมเชอร์เบทรสมะนาว
by dynne wang




　 　อัลบัส ดัมเบิลดอร์ เป็นคนที่ชื่นชอบในของหวานชนิดนี้ โดยได้ซื้อมันไว้กับตัวเองในคืนที่เขากับ มิเนอร์ว่า มักกอนนากัล พาทารก แฮรรี่ พอตเตอร์ ไปฝากไว้ที่บ้าน ดัสลีย์ ในปี คศ. 1981 เขาได้ให้ มักกอนนากัล ลองชิม แต่เธอปฎิเสธมัน เพราะว่าเธอคิดว่าไม่ใช่เวลาที่เหมาะนัก ที่จะทานขนมหวาน ความชื่นชอบในของหวานของ อัลบัส ปรากฏอยู่เรื่อย ๆ ซึ่งหลายปีถัดไปหลังจากนั้น ระหว่างที่ แฮร์รี่ พอตเตอร์ เรียนที่ ฮอกวอตส์ ลูกอมเชอร์เบทรสมะนาว เป็นหนึ่งในรหัสผ่าน ในการเข้าห้องอาจารย์ใหญ่ ซึ่งเป็นห้องทำงานของ อัลบัส ดัมเบิลดอร์ ในปี คศ. 1992

　 　ลูกอมเชอร์เบทรสมะนาว อย่างที่ทราบกันดีจากชื่อว่า รสชาติของมันนั้นเปรี้ยว คล้ายกลับรสชาติของกรด ซึ่งเป็นรสชาติที่ได้มาจากมะนาวเลม่อน สอดใส้ตรงกลางของมันด้วยผงเชอร์เบท ซึ่งต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในการทำ

...............

ข้อมูลจากหนังสือ The Unofficial Harry Potter Cookbook, Dinah Bucholz และ harrypotter.fandom.com
*หมายเหตุสูตรอาหารนี้เป็นของจริง สามารถนำไปลองทำกินเองได้ที่บ้าน และระมัดระวังในการทำครัวด้วยนะครับ

Recipe

• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นมะนาว 1 ช้อนชา

1. เรียงกระดาษไขรองอบ 2 บนโต๊ะ จากนั้นผสมน้ำเปล่า น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และครีมออฟทาร์ทาร์เข้าด้วยกัน ในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นตั้งกระทะบนไฟระดับกลาง คนให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมเดือด และมีอุณหภูมิเท่ากับ 300 องศาฟาเรนไฮส์ (ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการวัด)
2. นำกระทะออกจากเตา จากนั้นเติมกลิ่นมะนาวลงไป เมื่อฟองที่เกิดจากการเดือดของน้ำตาลยุบลง ให้นำช้อนชา ตักส่วนผสม หยดลงบนกระดาษรองที่ได้เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็นลง
3. ห่อด้วยกระดาษรองอบ และระวังอย่าให้มันสัมผัสกัน เพราะมันจะติดกันทำให้ไม่น่ากิน

สูตรอาหารฯ อื่น ๆ บลูเบอร์รี่มัฟฟินยักษ์หน้ากรอบ พุดดิ้งเนื้อและไต ลูกอมทำให้อ้วก พายฟักทอง ไข่ลูกกะตา